南京烹饪技工学校

江苏省重点技工学校

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金典总厨专业概述

八大菜系 系统学习 掌握精髓

培养目标
Training target

以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、 烹饪技能型餐饮管理人才为目标。 使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的 复合型技术人才

学习内容
Learning content

主要系统学习八大菜系、市场流行菜、 创新菜、雕刻、现代宴席制作、中式流行面点、 西式面点、西餐烹调、面塑与糖艺制作等

就业安排
employment

报读本专业的学生,在即将毕业时学校提供 五重 就业服务、就业体系、就业指导,四项就业指导,为专业合格毕业生 推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、 酒楼等相关餐饮工作岗位

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6大优势铸就热门品牌课程

匠心独运 金典打造 学实实在在的技能

学员课上动手实操练习

阶段达标考核,强化学习质量

实训课程老师指导教学

定期举办技能大赛,以赛促练,以赛促教

教师点评学员菜品 使学员达到技能进步

顶岗实习,锻炼学员综合素质

金典总厨专业学习内容

在南京烹饪技工学校,3年你都能学会什么

阶段教学循序渐进
八大菜系,系统学习,主要系统学习鲁菜、川菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜,都市流行菜等...
+

基本功阶段 凉菜阶段 热菜基础 热菜提高 热菜强化 地方菜系 高档原料的制作
雕刻/盘头 花式拼盘 中式面点 西式面点 咖啡饮品 西餐制作 面塑/糖艺

金典总厨专业课程还包括:

常见山珍海味加工整理与菜肴制作、干锅、吊锅等特殊器皿菜肴制作、宴席设计与制作、宫廷菜肴制作、火锅制作、广式烧腊制作及川卤、京卤、酱卤等菜肴制作....

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南京烹饪技工学校学习环境展示

标准化实操设备,模拟酒店实景教学

LEARNING ENVIRONMENT
学习环境展示

南京烹饪技工学校,学校规模、教学专业、教学质量高的烹饪教育 品牌,学校硬件设施全,学习氛围浓厚。

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    基本功实训基地

金典总厨专业老师团队

老师一对一 手把手教学

南京烹饪技工学校
三年制老师团队

汇集众多行业资深老师, 始终坚持“理论加实践”教学原则

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校企合作好就业

企业定向班 多种就业机会保障

南京烹饪技工学校提供专业推荐就业,可胜任宾馆、知名酒楼等相关餐饮工作岗位。南京烹饪技工学校打造五重 就业服务、就业体系、就业指导,为学生和用人企业搭建"双赢"平台,为成功就业提供有力保障。

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