南京烹饪技工学校

全国免费电话:025-58187766

你成为大厨需要多久?

南京烹饪技工学校为您节省了五年以上的学厨之路

四大优势 匠心独运

专业全面升级 成就金色人生

学习内容

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

第一阶段

熟练掌握厨房基本技能(刀工、勺工);各式传统菜肴制作;烹饪原料加工、味汁调制;食品雕刻基础训练;菜系专题讲座、名师讲堂;军训;《烹饪工艺》《烹饪概论》。

第二阶段

市场流行菜、特色卤水及凉菜制作;花色拼盘强化训练;大型艺术整雕;食品雕刻强化练习;中式面点制作;名师讲座; 强化训练; 《烹饪原料学》、《烹饪工艺美学》、 《中、西点基础知识》。

第三阶段

川、粤、苏、浙传统精品以及河南本地菜肴制作;各式新派凉菜制作;酒店创新菜、时尚菜、高档菜制作;西式面点制作;地方各式火锅制作;《餐饮管理》、《烹饪营养与卫生》。

第四阶段

导师训练,市场流行菜强化训练;现代各类大型宴席菜肴制作;各种喜庆宴席设计与制作;酒店、厨房情景实战演练;餐饮专题讲座。

学费咨询点击拨打:025-58187766

学生作品

专业课程作品集

查看更多作品点击拨打:025-58187766